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捕鱼达人:杜绝餐饮浪费具有重要的现实意义

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广东是一个主要的餐饮省份。据统计,2019年餐饮收入占全省社会消费品零售总额的10.1%。杜绝餐饮浪费具有重要的现实意义。不久前,广东省消费者委员会联合全省消费者委员会,向全省餐饮经营单位和消费者发出了一项倡议:打造节约型广东餐饮,坚决杜绝“舌头上的浪费”。作为一个潜在的浪费者,自助餐厅做了什么?采取了什么措施来防止在自助餐厅浪费食物?带着这个问题,记者走访了广州的一些餐厅。

记者来到位于广州繁华商业区的两家星级酒店自助餐厅,看到餐厅入口处的用餐区和餐桌上都摆放着“绿色用餐,CD行动”的标语,提醒消费者合理用餐。然而,记者看到一些顾客拿走了很多鸡蛋,但他们只吃蛋白,蛋黄就扔掉了。“这通常是为那些需要补充大量蛋白质,又不想摄入太多胆固醇的健身爱好者准备的,所以他们只吃蛋白而不吃蛋黄。”客户赵先生表示,在这种情况下,健身爱好者应该更有针对性地选择“健身是为了健康,但不能成为浪费的理由”。

在采访中,记者发现一些自助餐厅还有很多浪费,比如自助饮料。通常会有超过半杯的杯子留在桌子上。有些顾客只喝汤不吃肉,好排骨也被白白扔掉了。还有一些自助火锅,有些客人拿了太多的食材,但是不喜欢味道,吃完就在锅里腐烂了。

然而,这样的浪费并不常见。许多顾客都有节约意识,主动采取少取多取的方式来减少浪费。记者来到广州天河区一个购物广场的烧烤餐厅。这里用餐的客人很多,自助点餐区摆放着琳琅满目的自助烤肉串和特色菜肴。每张桌子上都有醒目的黄色提示,上面写着“拒绝舌头上的浪费”,CD提示牌上写着“行动起来,拒绝剩饭”等标语。

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